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海藻酸銨

產品簡介

海藻酸鹽是存在于海帶、巨藻等褐藻中的一種天然多糖類物質,是由α—l—甘露糖醛酸(M段)和β—D—古羅糖醛酸(G段)通過1,4—糖苷鍵連接形成的多糖。

海藻酸銨為海藻酸的一價金屬鹽,產品為白色至淺黃色纖維狀粉末或粗粉,幾乎無臭無味,緩慢溶于水形成粘稠膠體溶液。不溶于乙醇含量高于30%(wt)的乙醇溶液和氫化醇溶液。不溶于氯仿、乙醚及PH值低于3的酸溶液。

分子式:(C6H7O6NH4) n


產品特性

親水性:易溶于水形成粘稠溶液

乳化性:能使互不相溶的兩相(如油與水)相互混溶,并形成均勻分散體或乳化體

產品應用

工業應用:包裝材料、其他合成包裝材料食品應用:罐頭食品,加工干酪,冷飲等


產品規格

級別目數含量用途
食品級根據需要88.7-103.6%包裝材料,罐頭食品

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