面制品用產品解決方案
面制品用產品解決方案

應用領域


應用領域:面粉、面包蛋糕    


產品介紹

產品名稱:海藻酸鈉

推薦型號:MZ10       

添加量:0.1-0.3%


優勢特點


1.面粉:優化面筋結構,延長形成時間和穩定時間,提高延展性,降低回彈性。

2.面包蛋糕:優化組織結構使蜂窩均勻,切片不掉渣;產品松軟細膩,易于脫模;增大產品體積。


理化指標


項目指標檢測依據
目數100目     GB1886.243-2016
粘度,mPa·s3000-6000
水分,%≦15.0
pH值6.0-8.0
灰分,%18-27
水不溶物,%≦0.6
鉛Pb,mg/kg≦5.0
砷As,mg/kg≦2.0


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